• ANDRÉ COMTE-SPONVILLE, AMATEUR MODÉRÉ

    par | Avr 23, 2012

    DANIEL J. BERGER

    André Comte-Sponville compte parmi les souscripteurs de la Cuvée Spéciale ‘Mtonvin’ 2010 dont la livraison est en cours. Il répond aujourd’hui à nos questions posées hier.

    André Comte-Sponville: "Les romans parlent de la passion, pas de l'amour"

    Avant de le déguster, pensez-vous à autre chose qu’au vin que vous allez rencontrer et connaître ?
    Je suis un amateur, pas un connaisseur !

    Comment décririez-vous la séquence de dégustation, depuis l’attente de la rencontre jusqu’à l’analyse de vos sensations ?
    J’évite de me prendre la tête quand j’ouvre ou déguste une bouteille de vin.

    Quel est votre souvenir de vin le plus significatif, du sublime au catastrophique ?
    Je me souviens d’un Pommard, bu adolescent, et d’un Monthélie 90, bu chez Marc Meneau, en 1995, qui m’ont donné l’idée de ce que pouvait être un très grand vin. Et aussi de nombreuses déceptions, avec les Bourgognes, notamment des Pommard ou des Monthélie… J’aime les vins profonds, quand ils ne sont pas trop taniques, et légers, quand ils ne sont pas pauvres (ce qu’il y a de quasi mozartien, par exemple, dans un bon Sancerre blanc).

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  • SALUT ROBERT, SO LONG!

    par | Avr 20, 2012

    DANIEL J. BERGER

    Robert Tixier-Guichard vient de nous quitter subitement, suite à un accident cardiaque qui lui a été fatal.
    « Bob » était proche du premier cercle de     Mmmm… ton vin! depuis 2005.
    Hommage personnel.

    De son premier métier de journaliste « localier », Bob_Tixier_GuichardRobert Tixier-Guichard avait gardé un profond sens de l’observation, du détail comme du fond des choses — grand œil, grande oreille.

    Son livre Les Dircoms avait jeté un pavé dans la mare des communicants, profession en plein essor au milieu des années 90.
    Il l’avait choisie et fondé une agence avec Daniel Chaize. Puis ils l’avaient cédée à un grand groupe et Robert y était entré comme dirigeant. Gros travailleur, il traçait son sillon, dans la discrétion.

    Robert était directeur associé de l’agence Alcane, de l’agence Stratis, et enseignait à HEC, à Sciences Po et au CFJ.

    Ayant sympathisé au cours d’une des grand-messes annuelles du TopCom à Deauville, l’événement français (parisien) consacrant la communication d’entreprise-soutien de la croissance, qu’on a bien oublié depuis, nous nous étions rapprochés, nous rendant mutuellement des services, je lui avais demandé de rejoindre le groupe initial Mmmm… ton vin!

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  • KÔSHÛ JAPONAIS : LES 13 QUE J’AI DÉGUSTÉS

    par | Avr 17, 2012

    BULLY

    Treize producteurs japonais de la région de Yamanashi étaient présents à la dégustation organisée à l’OIV à Paris le 20 février dernier, par l’association Koshu of Japan (*).

    J’ai goûté leurs vins blancs issus de ce cépage autochtone kôshû, millénaire selon la légende, dont les raisins auraient été les premiers introduits sur l’Archipel via la route de la soie : le Japon aurait sans le savoir fait ainsi la découverte de la vitis vinifera de l’Occident.

    Deux légendes tournent autour du kôshû, le cépage qui se veut l’emblème et le symbole du vin japonais.
    La première : un moine, en 718, récoltant du raisin, de kôshû donc, autour du temple Daizen-Ji en cours d’édification, aurait dédié son temple au culte de la vigne. La vigne et les moines, il n’y a pas qu’en Europe que le tandem séculaire fonctionne (et les missionnaires portugais auraient au XVIème siècle initié les Nippons au vin).
    La 2ème légende veut qu’en 1186, Amémiya Kageyu ait planté un cep sauvage au mont Fuji, ait récolté cinq ans plus tard des raisins de qualité supérieure, puis les ait disséminés dans le village de Kofu, province de Yamanashi, faisant ainsi de cette région le berceau du kôshû.
    Mais le raisin n’est pas le vin, et il a fallu de très très longues années pour qu’il devienne une réalité au Japon.
    En 1870, deux étudiants, Masanari Takano et Ryuken-Tatsunori Tsuchiya (ci-contre, bouteilles à la main), sont envoyés en France pour s’initier à la science de l’œnologie et aux pratiques de la vinification.
    Simultanément, Messieurs Yamada et Takuma créent le premier chai de vinification à Kofu dans la province de Yamanashi. En 1874 ils produisent environ 900 litres de blanc et 1 800 de rouge, le premier vin digne de ce nom historiquement répertorié au Japon. (suite…)

  • CONSOMMATION MONDIALE 2011 : STATU QUO

    par | Avr 15, 2012

    DANIEL J. BERGER

    La consommation mondiale de vin s’est maintenue en 2011 grâce à l’Asie et l’Amérique, titre la note de conjoncture publiée en mars par l’OIV — l’Organisation Internationale de la Vigne et du Vin, instance intergouvernementale située à Paris regroupant l’ensemble des pays producteurs et aussi consommateurs.
    La Chine et les USA ont consommé plus en 2011 qu’en 2010, les autres grands pays consommateurs ont maintenu leur niveau de l’année précédente,     l’UE a légèrement reculé.

    La consommation mondiale en 2011 s’établit autour de 242 millions d’hectolitres (Mhl). L’OIV considère que ce chiffre marque sans doute un coup d’arrêt au recul de la consommation observé depuis deux années tout en restant prudente : la croissance modérée régulière d’avant la crise n’a pas repris.

    PROGRESSION : Chine et USA — En Chine, en l’absence de statistiques ou évaluations officielles*, l’OIV estime que la consommation continue de progresser, comme en témoigne le développement rapide des importations sans apparition d’exportations significatives. Elle s’établirait à 17 Mhl, une progression de 1,15 Mhl sur 2011 supérieure à celle des Etats-Unis.

    * Estimations calculées sur des chiffres de la FAO (production + import — export de boissons à  base de raisin), le vin proprement dit n’étant pas défini statistiquement en Chine ni sa transformation (distillation).
    Les vins importés en vrac sont, comme au Japon par le passé, assemblés avec des jus chinois et enregistrés comme production nationale.

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  • KÔSHÛ JAPONAIS À PARIS : TREIZE À LA DOUZAINE

    par | Avr 13, 2012

    BULLY

    L’Organisation Internationale de la Vigne et du Vin (OIV) organisait à Paris le 20 février dernier une dégustation de vins japonais du cépage kôshû, issu de raisins millénaires ayant transité par la route de la soie, du Caucase à la Chine puis au Japon.

    Une consultante sud-africaine MW (Master of Wine), Lynne Sheriff, a fait une présentation récapitulant histoire et géographie du vignoble de Yamanashi, tout proche du Mont Fuji, où est exclusivement cultivé le kôshû.

    13 producteurs étaient là. Je les ai rencontrés et j’ai goûté leurs vins blancs. Daniel vous relate ce que je lui ai raconté, et un peu plus.

    HISTOIRE

    Le raisin kôshû aurait plus de 1000 ans de présence au pied du mont Fuji, mais le vin qui en est issu, moins de… 140 (1). Car ce n’est qu’en 1874 que des habitants de Kofu, le chef-lieu de la « préfecture » de Yamanashi, « royaume des fruits », conçoivent le curieux projet de produire du vin, pratique ignorée jusqu’alors. Ils envoient deux jeunes ingénieurs en France faire leurs classes. (suite…)

  • CHARLES-ANDRÉ DE COSSÉ-BRISSAC ADÔÔÔRE LE VIN

    par | Avr 11, 2012

    DANIEL J. BERGER

    Au château de Brissac, une dégustation nocturne du Salon des Vins de Loire.

    François, 13ème duc de Brissac, avait en 1959 quitté Paris et ses hautes fonctions dans la banque, s’exilant en son château habité par l’illustre famille depuis le XVIème siècle sans interruption, pour y reprendre le flambeau. Son fils aîné Charles-André de Cossé, marquis de Brissac, a pris sa suite en 1986 et en a fait depuis une entreprise et une marque : Château de Brissac Loire Valley.

    Donjon, tours médiévales maintenues sur le corps de bâtiment Renaissance (en contreplongée ci-contre) — 50 m de haut et 7 étages, 8 000 m2, 204 pièces —, le gigantesque monument qu’est ce château de Brissac-Quincé, le plus haut de France, « un gratte-ciel » disait feu le 12ème duc Pierre-Simon-Charles-Timoléon (1), abrite à 15 km au sud d’Angers, une vraie pépinière de services et d’activités.

    C’est dans la grande salle des gardes et des tableaux qu’un soir enneigé de février dernier, le Salon des Vins de Loire avait convié discrètement presse internationale et VIP pour leur faire rencontrer les vignerons des AOC Anjou-villages Brissac et Coteaux de l’Aubance. Dîner dégustation.

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