• FROM 1982, AN OPPORTUNITY TO TASTE HISTORY

    par | Mar 21, 2012

    By ERIC ASIMOV — The Pour / The New York Times, March 20, 2012

    Anticipation was keen as 16 of us took our seats around a long table in the lovely art-filled, 39th-floor apartment of Mark Taylor, a longtime Bordeaux drinker and collector in Atlanta.  The six wineglasses before each of us were already filled, the fragrances rising and mingling.  Outside on this chilly March Sunday, a strong wind howled and the building itself hummed and vibrated like a giant tuning fork.  I preferred to think it was a sign of high expectations.

    What wine lover wouldn’t be thrilled with the extraordinary opportunity to taste 18 bottles from the celebrated 1982 Bordeaux vintage, including all five first growths and other rare and expensive selections?  After all, the wines were now 30 years old, fully mature and, theoretically at least, in their prime.  Eighteen in one sitting? Any one might be the thrill of the year.  It was an opportunity to taste history. (suite…)

  • QUELQUES SAUVIGNONS BLANCS (1)

    par | Mar 19, 2012

    DANIEL J. BERGER

    Pipi de chat sur un buisson de groseilles à maquereau, craie mouillée, pierre à fusil… On ne sait si la vogue mondiale persistante du sauvignon a été due à ces arômes spécifiques, à sa fraîcheur minérale ou à sa facilité à boire.
    Une intéressante dégustation de sauvignons au concours des     Ligers du Salon des Vins de Loire m’a amené à scruter l’horizon de ce cépage qui s’épanouit le mieux dans le centre de la France entre Sancerre et Pouilly; dans les graves de Bordeaux, à Pessac-Léognan; et en Nouvelle-Zélande, dans la région de Marlborough.

    1. Concours LIGERS du Salon des Vins de Loire, 5 février 2012

    Après une première série de 13 crémants de Loire 2008 et 2009 pour se faire la bouche, la deuxième série était consacrée au sauvignon, 14 blancs 2011 IGP (Indication Géographique de Provenance — provenance que nous ne connaissions pas) –, dont certains juste sortis de cuve. Le règlement stipule qu’on ne doit rien savoir des vins servis lors d’une série et, bien que facile à deviner, la mention « Loire IGP » aurait même pu ne pas nous avoir été indiquée. 2 530 échantillons ont été dégustés par 85 jurys soit près de 300 professionnels.

    (suite…)

  • LE VIN EN POUDRE DE FILIPACCHI

    par | Mar 12, 2012

    DANIEL FILIPACCHI – Extrait de ses Mémoires (1)

    « Si Frank (2) n’avait pas été là, il m’aurait été impossible de travailler longtemps avec Norman (3). Frank savait le prendre, sans jamais le contrarier. De plus, ils parlaient longuement ensemble d’un de leurs sujets préférés : le vin. Ils avaient tous les deux la prétention d’être de fins connaisseurs. Cela m’agaçait. J’ai toujours pensé que les œnologues professionnels sont souvent des bidonneurs, faciles à confondre. Et les amateurs encore plus.

    Je fis à Frank un coup qu’il ne me pardonna pas facilement. (suite…)

  • DES NOUVELLES DE BERNARD COLLET

    par | Mar 11, 2012

    BERNARD COLLET

    Comme juré au Concours Général du salon de l’agriculture de Paris, j’avais choisi le Languedoc.
    Il y avait quatre ou cinq tables de 6 jurés pour les Costières de Nîmes. J’avais déjà jugé les vins des Costières il y a 4 ou 5 ans, et n’en avais pas gardé un très bon souvenir : beaucoup d’odeurs de caoutchouc… ce qui le matin n’est pas terrible.
    Cette année aucune des 15 bouteilles n’avait cette difficile odeur qui, paraît-il, avait été causée par la sécheresse avec la réduction qui en découlait.
    Sauf deux bouteilles moyennes, les treize autres étaient assez proches et cela a été assez difficile de les classer. Il y a eu néanmoins consensus et 1 médaille d’or, 1 d’argent et 3 de bronze ont été décernées.

    Et puis un dîner mémorable chez Stanislas, mon cher gendre. (suite…)

  • INDIVIDUALISTES DE LA VIGNE, UNISSEZ-VOUS !

    par | Mar 8, 2012

    DANIEL J. BERGER

    Nous n’étions rien, soyons tout ! — la ligne mythique de l’Internationale, bien des vignerons sont en train de la vivre pleinement. Pour se sentir mieux et plus forts, même les « plus individualistes, tu meurs! » sont résolus à s’unir, j’ai pu le constater il y a quelques jours au salon Vinisud de Montpellier.
    Prenons le groupe les     Outsiders, il intègre dix vignerons du Languedoc-Roussillon qui « font les choses différemment ». Ou Ambiance Rhône Terroirs, qui rassemble huit familles du Rhône pratiquant la dynamique de groupe à leur façon. Ou le GVin aux vingt domaines et vingt appellations. Ou encore en Val de Loire, Singuliers Vignerons qui réunit dix domaines en biodynamie. On regarde.

    GVin est un groupement de 20 propriétés viticoles de premier plan situées en vallée du Rhône, en Provence et en pays d’Oc. Il présente une offre de vins savamment complémentaire autour du GSM, comprenez Grenache-Syrah-Mourvèdre, les trois cépages sudistes rois. Son originalité est de rendre possible aux agents, cavistes, grossistes, l’achat panaché de bouteilles de chaque propriété, de Condrieu à Bandol, de Rivesaltes à St-Joseph, de Cassis au Larzac : vingt domaines, vingt appellations. Jadis isolés, ils se serrent les coudes, et se font du bien.
    Réunis à Vinisud, j’ai rencontré deux d’entre eux : le domaine Sainte-Anne, situé à St-Gervais entre Bagnols-sur-Cèze et Barjac, et le domaine Tempier de Bandol. (suite…)

  • DERRIÈRE LE BAR (À VIN) – COMPLÉMENT D’INFO

    par | Mar 5, 2012

    DANIEL J. BERGER

    Des informations additionnelles me sont parvenues sur l’étude Ipsos/Logica, menée récemment pour Interloire dans les bars à vin de l’Hexagone, et dont les résultats ont été diffusés au Salon des Vins de Loire la semaine dernière (voir post du 23.02) : les voici.

    On apprend que l’ardoise moyenne des buveurs avoisine les 15 € pour 30% d’entre eux, monte à 25 € pour 28%, et au-dessus pour les 38% restants. Soit une moyenne de 24 € (IdF 27 €, Province 21 €), correspondant à un ou deux verres en apéritif, et jusqu’à la bouteille accompagnée de nourriture, plats cuisinés mais plutôt assiettes de fromage, de charcuterie, de tapas. Après le critère du prix, les clients des BAV privilégient celui du terroir et/ou de la région, puis celui de la nouveauté.

    Les gérants de BAV et cavistes ont en moyenne 130 vins en cave (plus de 200 pour 1/4, moins de 50 pour 32 d’entre eux) — des rouges à 55%, blancs à 28%, rosés à 8% et effervescents à 8% (champagnes, crémants, mousseux). La rotation est rapide, car il y a une attente de renouvellement, exprimée clairement ou non, véhiculée par le bouche à oreille. Les vins sont proposés au verre en proportion variable, allant de 20 à 50% selon les cas. (suite…)