• CERCLE DE DÉGUSTATION ‘MTONVIN’ : 1ère SÉANCE MAGIQUE

    par | Fév 20, 2015

    DANIEL J. BERGER

    Cul b YquemLa première séance du Cercle de dégustation Mtonvin-Pierre Wagniart s’est déroulée le mardi 27 janvier dernier. Thème : « Mon âge… célébration des vieilles dames. »
    Parmi les vénérables rescapées qui ont chacune leur histoire, une octogénaire, une sexagénaire, deux quinquagénaires, une quadragénaire dans
    la fleur de l’âge, et des plus jeunes…

    Lors cette première session, des informations ont été fournies aux dix participants au fur et à mesure  — provenance et millésime notamment –, mais pour maintenir le suspense et ménager les surprises, l’identité des crus dégustés à l’aveugle n’a été révélée qu’à la fin. La dégustation s’est déroulée autour d’un buffet.
    Passons à l’examen des délices. (suite…)

  • OUR NOSE CAN DETECT ONE TRILLION SMELLS

    par | Mar 25, 2014

    By CHRIS MERCER — DECANTER.com — Tuesday 25 March 2014

    The human nose is millions of times more sensitive than previously thought, suggests new research, but wine tasters may struggle to find the vocabulary to take advantage and the one trillion figure could be an understatement.

    Experiments by researchers the Rockefeller University in the US found that humans are capable of detecting at least one trillion smells, the figure could be an understatement. (suite…)

  • SALLE PLEYEL, VINI SANS MUSICA

    par | Mar 13, 2014

    DANIEL J. BERGER

    Le laboratoire Oeno Team de Libourne avait rassemblé lundi 10 dernier au Café Salle Pleyel, une trentaine de ses clients venus en avance sur les Primeurs de Bordeaux (premiers jours d’avril) faire goûter leurs petits bébés : le 2013 va avoir du mal à sortir de ses langes.
    Nous avons cependant rencontré de beaux vins de deux ou trois ans et plus, notamment ceux du     Château de Cérons (prononcer céronsse).

    Après avoir dégusté quelques échantillons de 2013 à peine sortis du fût, amicalement choisis et servis par le professeur de dégustation Jacques Vivet — des jus en blanc comme en rouge sans grand intérêt, si ce n’est « déficients » comme dit un autre œnologue, Stéphane Derenoncourt —, je n’ai pas insisté et me suis rendu dans la grande salle de ce Café Salle Pleyel situé au 2ème étage, immense, violemment ensoleillé, où ne pénétrait aucun éclat de voix (de maître de danse), aucune note (de répétitions), pas de musica pour les vini. (suite…)

  • SÉDUIT PAR VISAN

    par | Fév 11, 2014

    GUY LAINÉ

    guy laineSalut amis buveurs !

    J’arrive d’un week-end dégustation truffes et vins à Visan, dans le Vaucluse.

    Si vous regardez la carte, vous verrez que le Vaucluse comprend une enclave dans la Drôme, appelée « l’Enclave des Papes ».

    C’est là que se trouve Visan, avec trois autres communes seulement : Grillon, Valréas et Richerenches. Visez le merdier quand on va supprimer des régions !

    Visan est un magnifique petit village de 2 000 habitants, restauré et bichonné par l’équipe municipale en place. Entouré de truffières et de vignes, il fait partie des 16 communes ayant le droit d’accoler leur nom à l’A.O.C. Côtes du Rhône Villages. Visan m’a séduit et je n’ai bu que du bon. (suite…)

  • LOIRE (1) : DES ROUGES VERS LE TOP

    par | Fév 6, 2014

    Le Salon des Vins de Loire à Angers, de 8 500 à 9 000 visiteurs sur trois jours, a confirmé cette année son axe de développement à l’international.  Les différentes régions de Loire, du Muscadet au côtes roannnaises, formant l’ensemble vitivinicole le plus étendu en France, ont invité importateurs, acheteurs et négociants des quatre coins du monde — Américains, Japonais, Danois, Chiliens, Brésiliens entre autres — à visiter les vignobles et à participer au concours des Ligers.  Parmi les 340 dégustateurs jurés se trouvait, outre votre serviteur (*), le fameux caviste de Tokyo, Naoto Uchiike (à droite), un fou des Gouttes de Dieu et du Val de Loire : « j’ai pu me faire une idée plus précise des vins et des terroirs d’où ils sont issus aux alentours de la Loire. J’affectionne ces vins pour leur finesse et leur élégance, et ils sont appréciés au Japon sur de nombreux plats que nous cuisinons en famille. »

    Après le Japon, laissons, dans sa langue, la parole au journaliste du New York Times Eric Asimov, très friand des vins de Loire lui aussi, des rouges (1) et des blancs de Savennières (2), et qui les défend auprès d’un large public américain parfois hésitant.

    REVISITING THE REDS OF THE LOIRE VALLEY — Imagine a somewhat small region farmed primarily by myriad family grape growers, many of whom made wine for generations.  They work diverse soils, and because the reds are mostly from a single grape, comparing wines from a multitude of terroirs is fascinating. (suite…)