PATRICK BAUDOUIN
Voici une présentation du dernier article publié sur mon blog
PRÉPARATION, MATURATION — Le printemps 2010 a vu une belle sortie de grappes et après un début de campagne sous pression à cause des maladies cryptogamiques, l’été chaud et sec (pluviométrie faible, 50 mm de mai à fin août) a détendu la situation.
NOËMIE DE SAVANNE
Les Écossais viennent de produire leur premier vin, il n’y a plus seulement le whisky, dont ils produisent 1,5 million d’hectolitres/ an (Champagne: 2,5).
Enfin « les » Ecossais… un seul restaurateur de Perthshire, au centre-est du pays : il y a quatre ans, il a planté 48 pieds de bacchus et de madeleine angevine au fond de son jardin et sert aujourd’hui son « riesling » au verre. Il compte en replanter 800 pieds « de cépages qui vont bien et si le climat le permet » dit-il au Daily Telegraph. Quelques vignes existaient au nord-ouest de l’Écosse dans l’île Lewis des Hébrides, plantées sur un sol de gneiss, granite et basalte.
Les Anglais, eux, avec plus de 400 vignobles sur 1 100 ha (45% d’augmentation en 4 ans), produisent déjà 3 millions de bouteilles, mais c’est loin d’être suffisant, ils en importent cent fois plus! De gros buveurs, de « sparkling » national notamment. Celui de Nyetimber Classic Cuvée 2003 vient de remporter le 1er prix du concours international des effervescents « Bollicine (bulles) del mondo » à Vérone. Il provient du Sussex au sud de l’Angleterre, précisément de West Chiltington. Et c’est bon. Ce n’est d’ailleurs pas le premier effervescent anglais à se voir primé. Selon le lauréat, classé au-dessus des Bollinger, Pommery et autres Roederer, la qualité de son vin « au parfum de haies et de pommes (Egremont Russet, Bulbés Russet, George Neal…) par un après-midi d’automne » vient de celle du raisin, dûe elle-même au climat devenu plus favorable.
Il fait chaud, on est bien je vous dis… (voir post du 25 novembre) (suite…)
NOËMIE DE SAVANNE
Adieu doudoune, good bye col roulé, fini le marcel et les doubles épaisseurs, moonboots à la remise : le réchauffement est là, le froid est devenu exotique.
Le festival du film d’environnement à Paris — une bonne dizaine sur le sujet du changement/réchauffement climatique — et la conférence de Miguel Torres le 13.11 dernier au WineFuture Rioja ’09 de Logroño (voir posts des 17 et 22.11) ont enfoncé le clou. Et les mares sont vides, les puits à sec et les calottes glaciaires continuent à fondre.
Volià ce que disait Miguel Torres, président des Bodegas espagnoles qui portent son nom : « on ne peut plus continuer à faire la même qualité de vin si la température continue à monter et le climat à changer ! Et pour chaque bouteille produite, on dégage environ deux kg de CO2. De nouvelles procédures de recyclage doivent donc être mises en oeuvre, mais c’est un challenge majeur pour les producteurs, comme la réduction de leur consommation d’eau. »
Bon, c’est chaud.
Et alors ? À part le carbone ennemi, la vigne va progresser en Hollande, en Angleterre, au Danemark même ? Pourquoi pas du sauvignon autour de la Baltique, avec les harengs ? Quels cépages sudistes vont-ils monter au nord, et quels nordistes descendre au sud ? Le grenache va pousser en Val de Loire, la syrah en Ile de France, et le tempranillo remplacer le petit gris de Toul ? Les vins de glace, on en a encore pour longtemps ? On va enfin cesser de chaptaliser ?
Sans réponse, nous allons interroger les uns et les autres — des climatologues, historiens du climat, sociologues de la température, experts INRA et pourquoi pas… des vignerons.
À suivre.
Communiqué
Après les derniers événements météo qui ont grêlé de nombreuses exploitations, Jean-Yves Bechet, viticulteur du Château Fougas, lance un pacte de solidarité entre les viticulteurs de l’AOC « cotes de Bourg ».
Pour les propriétés non touchées, il s’agit de vendre aux viticulteurs qui ont été grêlés un tombereau de vendanges pour 1 € symbolique. Un logo Pacte de Solidarité Côtes de Bourg sera apposé sur les bouteilles des propriétés participant à cette opération. Tout comme pour le commerce équitable, le consommateur sera informé de la démarche de solidarité et pourra donner préférence à ces vins.
JEAN-YVES BECHET — Château Fougas, BP 51, 33710 Lansac, France
Tel: +33 (0) 557 684 215, +06 0774 2997, jybechet@fougas.com, www.fougas.com
CATHERINE BERNARD
Une étude sur les produits nocifs dans les vins français passée totalement sous silence en France.
Sur le chemin de mes vignes, le pompon de la pomponnette, conséquence d’une viticulture tout chimique… (Photo Catherine Bernard)
L’information est arrivée à bas bruit. Pas comme toutes ces études épatantes qui nous disent sur tous les tons, et le coeur, et les vaisseaux, et le poumon, et la peau, à la façon des comptines enfantines, que boire un verre de vin tous les jours est bon pour la santé. Bientôt, ce sera comme pour le cochon, dans le vin, tout sera bon. Mais là, rien. Pas un mot, pas une ligne, pas un murmure de la profession. Silence radio. (suite…)