• SUPER POUR LES NULS

    par | Fév 22, 2010

    Comment  faire passer les nuls et les indécrottables du vin du « j’y connais rien » au « je sais » ? La réponse est donnée par Hachette, qui publie Le Vin — le connaître, le choisir, l’apprécier. C’est un livre à mettre en toutes les mains comme a l’habitude de dire en couverture la collection « For Dummies » (en français « pour les nuls » à couverture jaune), dont le principe de vulgarisation a fait ses preuves. L’auteur, Thierry Morvan, s’en est inspiré.

    th-morvan5Thierry Morvan(ci-contre) tient la rubrique « bachique et gastronomique » de L’Huma et L’Huma-Dimanche, et a collaboré à Elle à table, L’Express, Sommelier International ou encore Gault Millau.
    Ce travail de synthèse qui lui a demandé six longs mois d’un travail acharné, est réalisé avec une grande sûreté.

    Sept chapitres couvrent avec clarté la définition, la compréhension, la dégustation du vin, son histoire, sa géographie — nombreuses cartes des régions de France, d’Europe et du (nouveau) monde —, et donnent des conseils d’achat, de conservation, de service, et d’alliances mets/vins, etc. L’ouvrage comporte un index des lieux, noms et appellations.

    C’est objectif et instructif, simple et sans jargon, complet sans surexhaustivité avec détails et précisions (zoom, petite histoire, en savoir plus, mot savant, etc.). Un bon compagnon, à mettre entre toutes les mains donc, dans les bibliothèques des villes et des campagnes, dès la maternelle et jusqu’à la maison de retraite.

    Thierry Morvan, Le Vin — le connaître, le choisir, l’apprécier, Hachette Pratique, collection « Toutes les clés », 285 p., février 2010, 14,90€

     

  • HOW I BALLSED UP TYRRELS HUNTER VALLEY SHIRAZ

    par | Fév 21, 2010

    By LINCOLN SILIAKUS

    Now that I am Down Under, I will use the vernacular.
    I got it arse-about.  I ballsed up.  OK.  I made a mistake.

    He bought a bottle, which he kept hidden.
    — This one expresses a particular Australian terroir. Let’s see if you can get it.
    Swirl, sniff, sip and gulp. To me, it was a Bordeaux, and I’d tasted quite a few just before leaving Paris. There was plenty of well integrated but not overpoweringly plumy fruit, lots of tobacco and woody spiciness, little pepper and no discernable trace of alcohol on the nose.
    — Well, it’s not a shiraz, anyway, I said.
    Lindsay raised an eyebrow.
    — So, it’s probably from the Coonawarra, I blundered on, as that cool area near the sea in South Australia is where many of the Bordeaux-style wines come from.
    He showed me the bottle. A shiraz from the Hunter valley. Ooops! (See Tyrells).
    What a pleasure to balls it up with this wine. And what fun it is going to be trying to learn about what is really happening in Aussie wines

    Lindsay and Joan enjoying the joke

  • GIMME THAT WINE

    par | Fév 20, 2010

    A SONG BY JON HENDRICKS

    My wife got tired a’ me runnin ’round, so she tried to keep me home
    Well, she broke my nose and hid my clothes, but I continued to roam
    Then she finally hit my weak spot — threatened to throw my bottle out
    Well, from the basement to the rooftop, everybody could hear me shout

    Chorus: Gimme that wine (Unhand that bottle) (3 times)
    ‘Cause I can’t cut loose without my juice
    Gotta have hot lucy when I go walkin’ y’know…

    Either Follow Jon Hendricks If You Can (A. Minvielle) or Lambert, Hendricks & Ross or Blood Sweat and Tears

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  • QUAND LA CHINE…

    par | Fév 19, 2010

    REPORTAGE PHOTO BBC NEWS

    Selon une récent rapport du bureau d’études Wine Intelligence, le nombre de consommateurs de vin en Chine pourrait passer de 23 millions à ce jour à 80 dans moins de quinze ans.
    Actuellement, les Chinois boivent en moyenne 0,004 litre/habitant/an de vin (qui ne représente qu’une part infime de la consommation d’alcool en Chine), la consommation moyenne étant estimée à 0,06 l/hab/an au niveau mondial (51 l/hab/an en France).
    Potentiellement la Chine est un grand marché, notamment pour les importateurs.

    Workers select the grapes at the Grace Vineyards Winery in Shanxi province. Photo: Ryan Pyle

    Workers select the grapes at the Grace Vineyards Winery in Shanxi province (photo: Ryan Pyle)

    Le gouvernement chinois a décidé de soutenir officiellement le secteur du vin il y a 20 ans, pour tenter de réduire la consommation d’alcool fort, la Chine devenant ainsi un acteur décisif de la filière vin sur la planète, sans détenir encore en viticulture la productivité qu’elle a dans la bière, dont elle est le 1er producteur mondial. (suite…)

  • ONTARIO CHARDONNAY: SERIOUS COOL TASTING

    par | Fév 15, 2010

    By DEAN TUDOR

    The Venue: LCBO, 10 Scrivener Square, Toronto, on Friday, Feb 5, 2010
    The Target Audience: Wine Writers’ Circle of Canada
    The Quote/Background: Bill Redelmeier of Southbrook Winery had organized a tasting of Ontario Chardonnay wines in London, UK. He needed a tasting panel to choose the better wines through a blind process. Once that selection had been made, he offered these “better” wines to the WWCC for a special tasting. They were arranged by flight, from the stainless through the woodies, with a special flight of older library wines.
    My favourite: Cave Spring Cellars Chardonnay 2003

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  • VITIS VINIFERA BRITANNICA

    par | Fév 12, 2010

    NOËMIE DE SAVANNE

    de-savanne-is-back2Les Écossais viennent de produire leur premier vin, il n’y a plus seulement le whisky, dont ils produisent 1,5 million d’hectolitres/ an (Champagne: 2,5).
    Enfin « les » Ecossais… un seul restaurateur de Perthshire, au centre-est du pays : il y a quatre ans, il a planté 48 pieds de     bacchus et de madeleine angevine au fond de son jardin et sert aujourd’hui son « riesling » au verre. Il compte en replanter 800 pieds « de cépages qui vont bien et si le climat le permet » dit-il au     Daily Telegraph.  Quelques vignes existaient au nord-ouest de l’Écosse dans l’île Lewis des Hébrides, plantées sur un sol de gneiss, granite et basalte.

    Les Anglais, eux, avec plus de 400 vignobles sur 1 100 ha (45% d’augmentation en 4 ans), produisent déjà 3 millions de bouteilles, mais c’est loin d’être suffisant, ils en importent cent fois plus! De gros buveurs, de « sparkling » national notamment. Celui de Nyetimber Classic Cuvée 2003 vient de remporter le 1er prix du concours international des effervescents « Bollicine (bulles) del mondo » à Vérone. Il provient du Sussex au sud de l’Angleterre, précisément de West Chiltington. Et c’est bon. Ce n’est d’ailleurs pas le premier effervescent anglais à se voir primé. Selon le lauréat, classé au-dessus des Bollinger, Pommery et autres Roederer, la qualité de son vin « au parfum de haies et de pommes (Egremont Russet, Bulbés Russet, George Neal…) par un après-midi d’automne » vient de celle du raisin, dûe elle-même au climat devenu plus favorable.

    Il fait chaud, on est bien je vous dis… (voir post du 25 novembre) (suite…)