GRAND TASTING : FACE À FACE CHÂTEAU GRILLET/VEGA SICILIA
DANIEL J. BERGER
Une grande idée du grand Bettane pour deux grands vins au Salon : la dégustation parallèle de Château Grillet, la plus petite appellation de France, 3,2 ha (pardon, presque aussi petite que la plus petite, la Romanée Conti, 1,8 ha), et de Vega Sicilia, sans doute le plus grand vin rouge d’Espagne, comme thème de l’une des master classes du salon. J’ai eu la chance d’y participer, le vendredi 4.12 dernier.
Salle comble pour cette expérience inédite de coexistence de deux vins mythiques, issus de viognier pour le Château Grillet et de tempranillo pour le Vega Sicilia – deux cépages qui n’ont rien en commun, ni ampélographique, ni arômatique, ni climatique, ni de terroir : rien.
Michel Bettane a d’abord rappelé que Château Grillet a, face au Rhône, une situation orientée plein sud – alors que la côte de Condrieu est située est/sud-est –, en amphithéâtre, qui grille les raisins sur d’étroites terrasses de granit comme dans un four, et dont les caractéristiques exceptionnelles justifient la micro AOC « Château Grillet » (depuis 1979), monopole d’un unique domaine; comme l’est celui de la Coulée de Serrant face à la Loire (depuis 1952, 7 ha) ou de la Romanée Conti face au levant sur la côte de Nuits (depuis 1936)
La propriétaire, Isabelle Baratin-Gachet, a repris le domaine (ci-dessous) au décès de son père voilà cinq ans. On commençait à dire que le prix élevé de la bouteile, aux environs de 70 €, était plus dû à sa rareté qu’à sa qualité. I. Baratin a fait appel au grand œnologue bordelais Denis Dubourdieu, dont c’était la première mission dans le Rhône. Grande inquiète paraît-il, elle n’était pas présente à la dégustation.
