• LES QUATRE SAISONS DU BUVEUR : 4/4 — LE PRINTEMPS

    par | Mar 18, 2010

    PIERRE CHALMIN

    chalmin2
    Printemps, Été,
    Automne et Hiver,
    c’est pas par hasard
    si c’est dans cet ordre,
    c’est pour pas être obligé de refaire tous les calendriers…

    4.  QUAND C’EST TROP PRINTANIER…

    … en avance, ça sera automnal en avance aussi forcément puisque les saisons vont ensemble. Voici l’écueil redoutable d’un florilège saisonnier : il faut esquiver l’anachronisme, demeurer sourd aux sirènes enivrantes dont l’une propose perfide Janvier, février, mars, avril, mai, juin, juillet, août, septembre, octobre, novembre, décembre… maintenant dans le désordre…, quand l’autre susurre insolente Printemps, été, automne, hiver, c’est la fuite en avant ces conneries, alors que la troisième, mélomane et portée sur la métaphore, tranche follement Les 4 saisons de Vivaldi, j’ai écouté ça, c’est interminable ! 2 saisons, ça suffisait largement.

    Postulons donc hardiment l’existence des saisons, climat mais surtout atmosphère : Y’a que ces cons de Parisiens pour pas être sensibles au rythme des saisons ! – Même les oiseaux y sont moins cons que les Parisiens. – Au moins y volent, eux ! (suite…)

  • UN SOIR, LA TERRE PROMISE EN MAYENNE

    par | Mar 14, 2010

    DANIEL J. BERGER

    yardenjp11Les tout récents posts consacrés aux vins d’Israël m’ont remis en mémoire une intéressante dégustation entre amis La Barrière dans notre chère campagne mayennaise au cours de la quelle le Yarden de Golden Heights de Galilée s’est classé premier.

    En ce soir tiède de l’automne 2008 nous étions huit autour de la table (1), sur laquelle étaient posées huit bouteilles masquées par du papier journal, rusticité oblige, sans nulle autre indication…

    NB. Comme pour les blancs à l’apéritif (non classés) , l’identité des rouges a été dévoilée à la fin et non à chaque bouteille.

    Nous avions débuté par les vins blancs, dont aucun n’était transcendant disons-le? Dégustés à l’aveugle, ces vins blancs étaient les suivants : un 2007 Œnoforos des côtes d’Aighion, sur les pentes du canal de Corinthe non loin de Patras, cépage Asprolithis (11°5) : nez parfumé, bonne acidité mais peu de caractère.
    Puis une Coulée de Serrant 2003 : on aurait été en droit d’attendre mieux de ce chenin célèbre (14°5).
    Ensuite un vinho verde du nord du Portugal, Aliança (9°) assez fluet.
    Enfin le Chinois dénommé Great Wall, sans appellation ni millésime (11°) dans une bouteille de type vin du Rhin, révélant une consternante acidité urique.

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  • TOUCHÉ EN PLEIN CŒUR PAR UN COS D’ESTOURNEL

    par | Mar 12, 2010

    DENIS GROZDANOVITCH

    Nous relayons avec plaisir le délicieux billet de Denis Grozdanovitch « hédoniste curieux de tout, rêveur épicurien » dégustant un Cos d’Estournel.

    Dans un petit opus goûteux, Minuscules extases (Nil Editeur), « qui conte un monde de bien-vivre », et se remémore le goût de ce vin dont il tait l’année « d’une telle spiritueuse spiritualité ».

    Grande finesse analytique d’impressions demeurées intactes, celles que seuls procurent les très grands vins, mais qu’il est si difficile de faire remonter du profond de la mémoire par les mots.
    «… une sorte de sourde joie indicible s’emparait cos-destourneljp11 de moi, je commençai de trouver une qualité qualité exceptionnelle à cette soirée improvisée et je vis que mes deux camarades étaient à l’unisson de cette croissante félicité. L’ébriété qui nous avait saisis n’était en rien cette franche gaieté qui précède l’ivresse, mais plutôt, s’il était possible de le formuler ainsi, un discret bonheur à exister, sans autre forme de procédure. La conversation se révéla d’une douceur poétique inusitée et l’habituelle pudeur à deviser des choses les plus simples dissipée.

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  • ! סַבלָנוּת ישראל — PATIENCE ISRAËL ! (4)

    par | Mar 8, 2010

    DANIEL J. BERGER

    rabbi33

     

    Oui patience, ça ne fait qu’une trentaine d’années qu’Israël fait des vins qui ont de l’ambition.
    La récente présentation à Paris d’un panel des meilleures productions hébraïques nous a sensibilisés à certains points : l’invocation implicite d’une culture du vin perdue depuis 12 siècles; la jeunesse du vignoble et de l’activisme vitivinicole israéliens contemporains; un style globalement « cosmopolite », entre Nouveau Monde et Europe.

    BERLIN 1999

    C’était l’époque de la « Berliner Republik », qui signifiait qu’après Weimar et Bonn, Berlin était bien le cœur de la nouvelle nation allemande réunifiée, aux frontières reconnues par tous. Le Bundestag réintégrait le Reichstag recalotté par Norman Foster. Les fonctionnaires récemment déménagés de Bonn ne passaient pas inaperçus aux yeux des Berlinois, à l’esprit plutôt  insulaire. Le Mur était encore dans les têtes, avec sans doute plus de nostalgie à l’est qu’à l’ouest habitué à la tolérance et favorable au Berlin offene Stadt, Berlin ville ouverte.

    La « République de Berlin », slogan d’une fausse réalité mais métaphore de la continuité dans le changement, d’une volonté de tourner la page du nazisme national et du communisme de la RDA. Un nouveau chapitre du livre de la démocratie allemande créée à Bonn. On ne voulait pas une autre Allemagne, on voulait une Allemagne normalisée — adulte, modérée, souveraine, consciente de sa responsabilité historique, regardant en avant. Et en haut de cette république Berlin se reconstruisait, des tours s’élevaient, des autocars amenaient des Allemands de tous les Länder pour venir regarder le chantier, l’immense terrain vague de Potsdamer Platz en train d’être ressuscité par Renzo Piano, faisant momentanément office de parking. On n’avait pas peur de la fin de la modestie germanique, la « République de Berlin » symbolisait désormais l’unité allemande. (suite…)

  • ! סַבלָנוּת ישראל — PATIENCE ISRAËL ! (3)

    par | Mar 7, 2010

    DANIEL J. BERGER

    rabbi33

     

    Oui patience, ça ne fait qu’une trentaine d’années qu’Israël fait des vins qui ont de l’ambition.
    La récente présentation à Paris d’un panel des meilleures productions hébraïques nous a sensibilisés à certains points: l’invocation implicite d’une culture du vin perdue depuis 12 siècles; la jeunesse du vignoble et de l’activisme vitivinicole israéliens contemporains; un style globalement « cosmopolite », entre Nouveau Monde et Europe.

    ENTRE NOUVEAU MONDE ET EUROPE, DES STYLES VARIÉS

    zeev-jp1C’est au contact de consultants d’un peu partout, en priorité de l’université Davis (Californie), puis d’Australie et d’Europe,de France notamment, que les jeunes œnologues israëliens se sont formés. Et sont allés parfaire leurs connaissances dans les pays de tradition vinicole. Aujourd’hui ils sont à l’œuvre chez eux, le premier d’entre eux, Sasson Ben Aharon qui dirige Binhyamina; Loir Laxer, diplomé de l’école de Beaune et ex-collaborateur de Michel Rolland (Carmel); Doron Rav-Hon, formé de même à Beaune (Ella Valley); ou l’original Ze’ev Dunie (ci-contre) aidé de Baruch Langer (Sea Horse).

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