COUP DE FROID ? VIN CHAUD !
L’organisme est bien menacé par les virus en cette période, et le système immunitaire peut profiter du coup de fouet des épices qui se trouvent dans le vin chaud.
Rappel de la recette et des conseils de Jean-Marc Dupuis (Santé Nature Innovation).
Prendre une bouteille de gamay ou de pinot noir (d’Alsace de préférence) et la verser dans une casserole à feu moyen. Ajouter un zeste de citron et une demi-orange non traités, un bâton de cannelle de Ceylan (de couleur claire), 5 cl de crème de cassis, 40 g de cassonade brune, 30 g de miel. Laissez chauffer 4 ‘ sans faire bouillir puis ajouter 2 étoiles de badiane (anis étoilé), 2 clous de girofle, 1 pincée de muscade,
2 capsules de cardamone et 4 grains de poivre noir. Laisser chauffer encore 10 ‘ sans bouillir, couper le feu et laisser infuser 2 h. Filtrer dans une passoire. Réchauffer et boire très chaud.
En hiver, l’organisme a besoin d’une alimentation plus riche, plus grasse. Quelques épices pour l’aider à l’assimiler :