• LOIRE (5) : LAISSEZ VENIR À MOI LES PETITS CÉPAGES

    par | Mar 16, 2014

    DANIEL J. BERGER

    On trouve le long de la Loire bordée de vignobles dissemblables de Roanne à Nantes, des vins dont la grande variété s’explique par les différences géographiques, géologiques et de climat, et autant par la vingtaine de cépages différents eux aussi, dont les plus connus en blanc sont le chenin, les différents sauvignons, et en rouge le cabernet franc et les gamays.

    Après les variétés proprement ligériennes, scrutons celles originaires de Bourgogne — les francs de pied de Sologne (non greffés) ou les différents gamays, en rouge; ou en blanc le romorantin et les « disparues » comme le rayon d’or, le meslier, l’épinette blanche.

    2. Des cépages ligériens venus de Bourgogne, le pinot noir (plant fin, noirien dans le Jura et en Bourgogne, ou bourguignon en Auvergne) est le cépage des vins rouges et rosés circonscrits à l’appellation Sancerre, qui connaît une progression en centre-Loire.

    Non loin, à Irancy, dans la zone de Chablis, le pinot noir est assemblé à 10% de césar, cépage apporté dit-on dans l’Yonne par les légions romaines de l’empereur du même nom, qui auraient fait profiter les indigènes de leur savoir faire viticole; le césar reste aujourd’hui confidentiel (2 ha !), mais il est pour une bonne part dans le caractère de l’Irancy, comme en témoigne les crus du Domaine Colinot par exemple. (suite…)

  • AURIEZ-VOUS BU LE VIN DES CHARENTAIS ? (2)

    par | Mai 27, 2013

    DANIEL J. BERGER

    On l’avait oublié, le vin du pays charentais est plus ancien que le cognac qui a rendu la région mondialement célèbre. Oublié ou ignoré ? Le vignoble des Charentes s’étend d’Angoulême au bord de Gironde au nord de Blaye, jusqu’à La Rochelle, l’Ile d’Oléron et l’Ile de Ré, 1 500 ha éparpillés dans un océan de vignes 50 fois plus étendu sur 75 000 ha entièrement dédiés au cognac.

    Sortir de l’anonymat qui les occulte encore, leur attacher une vraie identité — entre « bouquet de pays » et « 600 vignerons, une signature » —, se faire désirer et déguster, tels sont les objectifs fixés aux vins du pays charentais par leur syndicat, qui avait invité quelques journalistes à venir découvrir son vignoble polymorphe, réparti sur le 16 (Charente) et le 17 (Charente Maritime).
    Suite du voyage-dégustation sur place le mois denier.

    Les viticulteurs charentais se seraient donc fait une religion qu’énonce Thierry Jullion, responsable de la promotion au syndicat des vins de pays charentais, qui nous a cornaqué pendant deux jours, producteur lui-même, propriétaire du Domaine de Montizeau : « pour se prémunir contre les effets de yoyo d’une vendange à l’autre, mieux vaut avoir « trois oeufs dans le même panier, » 1/3 pineau (des Charentes), 1/3 vin (rouge, rosé et blanc en proportion égale), et 1/3 cognac. » Certains vignerons semblent hésiter sur le panier et le nombre d’œufs. (suite…)

  • ONTARIO CHARDONNAY: SERIOUS COOL TASTING

    par | Fév 15, 2010

    By DEAN TUDOR

    The Venue: LCBO, 10 Scrivener Square, Toronto, on Friday, Feb 5, 2010
    The Target Audience: Wine Writers’ Circle of Canada
    The Quote/Background: Bill Redelmeier of Southbrook Winery had organized a tasting of Ontario Chardonnay wines in London, UK. He needed a tasting panel to choose the better wines through a blind process. Once that selection had been made, he offered these “better” wines to the WWCC for a special tasting. They were arranged by flight, from the stainless through the woodies, with a special flight of older library wines.
    My favourite: Cave Spring Cellars Chardonnay 2003

    (suite…)