• GIBOULOT CONDAMNÉ

    par | Avr 9, 2014

    COMMUNIQUÉ IPSN*

    Avant hier 7 avril, à 13h30, le tribunal correctionnel de Dijon s’est prononcé dans l’affaire Emmanuel Giboulot : il a été déclaré coupable et condamné à verser une amende de 1 000 €, dont 500 avec sursis. Voilà Emmanuel jugé comme un délinquant pour avoir voulu préserver la santé des consommateurs. On marche sur la tête ! Naturellement, il fait appel de cette décision invraisemblable

    le principe de précaution est inscrit dans la Constitution, la magistrate aurait donc pu et dû le relaxer. Et ce d’autant plus que l’urgence de la situation n’était pas caractérisée puisque l’épidémie de flavescence dorée était contenue en Saône-et-Loire.

    En fait, la position du tribunal – qui protège le préfet – montre surtout l’immense décalage qui existe entre les autorités et le grand public. Alors qu’en quelques jours la pétition lancée par l’IPSN, que vous pouvez encore signer ici, a rassemblé plus d’un demi-million de signatures et que les médias se sont emparés de l’affaire, les institutions locales restent frileuses. (suite…)

  • OUR NOSE CAN DETECT ONE TRILLION SMELLS

    par | Mar 25, 2014

    By CHRIS MERCER — DECANTER.com — Tuesday 25 March 2014

    The human nose is millions of times more sensitive than previously thought, suggests new research, but wine tasters may struggle to find the vocabulary to take advantage and the one trillion figure could be an understatement.

    Experiments by researchers the Rockefeller University in the US found that humans are capable of detecting at least one trillion smells, the figure could be an understatement. (suite…)

  • LOIRE (7) : LES CÉPAGES DU PASSÉ ONT-ILS UN FUTUR ?

    par | Mar 20, 2014

    DANIEL J. BERGER

    La  Loire bordée de vignobles de Roanne à Nantes, en partie classés au Patrimoine de l’Humanité constitue l’une des plus grandes étendues vinicoles au monde, que 800 km de routes des vins sillonnent. La grande variété  des vins s’explique par les différences géographiques, géologiques et de climat, et autant par la vingtaine de cépages différents eux aussi, dont les plus connus en blanc sont le chenin, les différents sauvignons, et en rouge le cabernet franc.
    Après les variétés proprement ligériennes et celles venues de Bourgogne, scrutons celles originaires du Bordelais comme le     côt.

    Et interrogeons-nous sur le futur des cépages anciens, oubliés et disparus.

    3. Des cépages de Loire originaires du sud-ouest, c’est surtout le cabernet franc (l’ancien breton) qui est représentatif des pays de Loire, donnant des rouges fruités et de bonne garde récoltés au-dessus des coteaux calcaires de Chinon, de Bourgueil et en Saumur-Champigny. Il est aussi présent en Anjou dans la région de Brissac, dominant les petites vallées du Layon et de l’Aubance, où il produit les AOC Anjou-villages et Anjou-villages-Brissac, et aussi des rosés. (suite…)

  • ALFRED TESSERON, THE PROGRESSIVE LEADER OF PONTET-CANET

    par | Mar 19, 2014

    By — WINE SEARCHER Monday, 17-Mar-2014

    Alfred Tesseron is a man with a twinkle in his eye and great vision.

    In his 20 years at the helm of Pauillac estate Château Pontet-Canet, he has introduced unconventional methods including green harvesting, biodynamics and now amphorae. He reveals the ups and downs of his career.

    Interview by Rebecca Gibb

    Were you always destined to be in the wine and spirits game?
    When I was a kid I dreamed of being a farmer, not to be in wine.  Some kids want to be firemen or policemen or whatever, but I wanted to be a farmer.  So I am a farmer specializing in grapes.  Always on Sunday, my father would open wine for pleasure for us kids to try and to think about whether or not we liked it.  It was a game.  Somehow wine is in our blood.  I first studied but my father didn’t give me pocket money so I had to earn money to be able to have fun.  I was working as a wine salesman in Bordeaux [and in Paris].

    © Pontet Canet | Alfred Tesseron below, plans on building more stables to increase his horse power at Pontet-Canet
    Tesseron plans on building more stables to increase his horse power at Pontet-Canet

    (suite…)