• POPE FRANCIS SAYS WINE IS A NECESSITY

    par | Avr 17, 2017

    From VINE PAIR | June 10, 2016

    Pope Francis is a cool dude.  The Pontiff has captured the attention of people around the globe by spending much of his time addressing the cruelties in the world and attempting to curtail them.  He has ridiculed the Church’s obsession with abortion, gay marriage and contraception, all while he has promoted genuine respect for all.

    Pape-Francois

     

    The Pope even has a sense of humor for God’s sake (see how it is funny?).  But at the end of the day, he actually seems like an ideal candidate to share some wine with, and truth be told, if he had the time, he would be down to indulge with you.  Because he became even cooler as he recently claimed that wine is a necessity. (suite…)

  • QUEL VIN BUVAIT JÉSUS ?

    par | Avr 15, 2017

    From VINE PAIR  | April 11, 2017

    PÂQUES : considérations archéologiques américaines et israéliennes sur le vin au temps de Jésus-Christ.

    It’s hard to ignore the prominence of wine in the Bible.  According to Jancis Robinson’s Oxford Companion to Wine, the vine is mentioned more than any other plant.  A study at Brigham Young University in Utah found that the word yayin, one of many Ancient Hebrew words used for wine, is used 140 times in the Old Testament.

    Wine plays a central role in the biblical narratives. 
    The first thing Noah does post-flood upon reaching dry land is plant a vineyard, get trashed, and pass out in his tent.  Later, Jesus shows up at a wedding in Cana with his disciples.  During the reception, the wedding party runs out of wine and Jesus performs his first miracle, turning water into wine and saving the newlyweds from an epic faux pas.  And toward the end of his life, Jesus uses wine at the Last Supper / La Cène as a symbol of his blood (see various illustrations below)

    Sacrement-Cene-Salvador-DaliLe sacrement de la dernière cène, Salvador Dali, 1955, National Gallery of Art, Washington

    (suite…)

  • JACQUES DUPONT : LE VIN ET MOI (3)

    par | Mar 29, 2017

    RAPPEL : LE Guide des vins de Bordeaux, éditions Grasset.

    « J’ai choisi le métier de journaliste Jacques Dupontparce je suis curieux de la vie des gens, que j’aime raconter les histoires. Et le monde du vin, ce n’est que des histoires.

    Des livres et des guides sur le vin et sur sa capitale Bordeaux, il en existe beaucoup. Ils parlent technique, dégustations, notes, millésimes, cépages…

    Celui-ci aussi, car des vins de Bordeaux, j’en ai dégusté des dizaines de milliers… Ça fait 20 ans que je consacre une bonne partie de mon temps à Bordeaux. Goûter, écouter, prendre des notes, dans les salles meublées Louis XV, dans la lumière tamisée des chais, dans les cuisines des vignerons. J’ai ainsi empilé une masse considérable d’anecdotes, de témoignages et de commentaires de dégustation. (suite…)

  • JACQUES DUPONT : LE VIN ET MOI (2)

    par | Mar 17, 2017

    D’après l’interview de LAURENT GOTTI, journaliste-dégustateur en Bourgogne 13.12.16.

    Jacques DupontAvec Le Vin et Moi paru fin 2016, Jacques Dupont, le journaliste et chroniqueur spécialisé de l’hebdomadaire Le Point, publie une suite dans le même esprit de son précédent livre Choses Bues, paru en 2008 chez Grasset.

    De son œil toujours aussi aiguisé voire satirique sur le monde du vin, il nous livre ses réflexions à propos de la dégustation, des vins naturels, des nouveaux venus qui débarquent dans la vigne, de la pratique du journalisme de vin, de la Bourgogne.

    Interview cash.

     

    Du côté de la production, vous évoquez la vogue du vin « nature » ou « naturel… »
    Le vin c’est le génie humain. Le premier signe de civilisation, c’est la maîtrise de la fermentation. Dire que l’idéal c’est le vin naturel, qu’il naîtrait de la génération spontanée comme une espèce de résurgence divine… tout ça m’emmerde complètement. A partir d’un même terroir, l’homme va apporter des choses différentes, suivant son intelligence, sa perception. C’est un équilibre entre la nature et l’homme. Les grands terroirs sont toujours dans des zones marchandes, de commercialisation. Les évêques d’Autun n’ont pas développé la côte de Beaune ou la côte de Nuits parce qu’un jour Dieu leur est apparu disant : « Vous avez de grands terroirs là, sous les cailloux ». Ce n’est pas Neptune qui a suggéré aux gens autour du port de Bordeaux d’aller planter du cabernet-sauvignon. Vous ne verrez pas de grands vins dans les zones sans circulation.

    vivent les vins (suite…)