Voilà ce que nous avons dégusté de meilleur au cours de nos repas au restaurant :

Sur le vol Perth-Johannesburg (11h 30 de vol de jour et 2 repas) :
Rijk’s Chenin Blanc 2007 — Tulbagh Valley, 130 km N-E du Cap : 14°, un peu d’acidité, bien sur le poisson.
Fairview Mourvèdre 2007 (Paarl, 50km Est du Cap) jeune, faible en nez mais bien en bouche.

Au restaurant de l’hôtel le 1er soir au Cap :
Stony Brook Vineyard Blended 2005 (Franschhoek, de Nigel Mc Naught) : Shiraz, Mourvèdre, Viognier, 14°5, rouge/noir corsé parfait sur venaison (springbock ?).

Au Caveau, bon restaurant du Cap le 2ème soir — tapas avec 2 rouges au verre :
Jordan, Merlot 2006 (Stellenbosch) 13°5 : très moyen (je pense que le merlot n’est pas bon en monocépage)
Grangehurst, Pinotage 2001 (Stellenbosch) 14°5 : assemblage 89% Pinotage et 11% CS, le résultat est superbe et il fallait bien le prendre en second.

Au Savoy Cabbage, autre bon restaurant de Cape Town le 3ème soir, au verre successivement sur des viandes parfaites (agneau trois façons et filet « rare ») :
Jordan Chardonnay 2008, Stellenboschen : apéritif, 14° très plaisant, frais et parfumé.
Grangehurst Nikela 2001, un assemblage CS 48%, Pinotage 31%, Merlot 21% : excellent.
Catherine Marshall Syrah-Mourvèdre 2005, 12,5° : excellent aussi et plus corsé bien que plus jeune que le précédent.

Au restaurant 95 Keerom, très bon italien, le 4ème et dernier soir.
Stellekaya Hercules 2006, assemblage Sangiovese 49%, Merlot 30% et CS 21% : superbe et rappelle quelques bonnes bouteilles bues en Toscane, mais à seulement 165 Rand, soit 13 € la bouteille sur table (Stellenbosch).