CHRISTIAN MARTEL
Rentrés à Paris vendredi 3 avril au matin. Le voyage est fini, il faut défaire les valises, lire le courrier, classer des centaines de photos… Je peux maintenant terminer ma chronique malheureusement interrompue sur un plantage d’ordi dans le bush australien.
Découverte du Cap (Cape Town) le 28 mars : balade dans la ville, Montagne de la Table en téléphérique, le Waterfront et ses bistros, le centre, très commercial, où se mélangent façades du XIXème et immeubles contemporains. La ville est séduisante et nous la plaçons juste après Sydney dans nos préférences.
Journée de balade sur le ‘Route des Vins’ à 50km à l’est de Cape Town, à Paarl, Franschhoek et Stellenbosch, avec une visite/dégustation à chaque ville — excellente à Paarl chez Nelson Estate; plus expéditive chez La Couronne à Franschhoek, mais la dégustation a été suivie d’un lunch sympa face au vignoble; et « fête à Neuneu » chez Spier à Stellenbosch.
Nelson Wine Estate — PAARL
Accueil, visite de vignes, du cuvier, du chai et dégustation: très bien, hôtesse motivée par son sujet. Nous avons testé :
— Creek Range Sauvignon blanc 2008, capsule : excellent (Gold Medal Michangello Awards).
— Lisha Signature Range Rosé 2008, Shiraz-Petit Verdot, 13°5 (Champion Rosé Paarl), capsule à vis : bon.
— Nelson Creek Shiraz 2003, vieilli en barrique, 15°, bouchon de liège : bien sans plus.
— Creek Range CS 2002, 13°5, bouchon de liège : bien au nez et en bouche.
— Lisha Signature Range Pinotage rosé 2008 Natural Sweet : il faut aimer ce type de vin doux pour apprécier !
La Couronne — FRANSCHHOEK
Accueil parking visiteurs dans le vignoble. Direct sur dégustation en terrasse donnant sur les vignes, explications sommaires par une personne peu motivée. Lunch sympa sur une autre terrasse sur les vignes. Nous avons testé :
— Sauvignon blanc 2008 : même qualité que chez Nelson.
— Chardonnay 2008 : « unwooded », très moyen.
— Chardonnay 2007 : « wooded », très correct, 12 mois en fût neuf.
— Cabernet Sauvignon 2006 : bouchon liège, correct.
— Shiraz 2006 : 20 mois de barrique, bouchon liège, correct corsé comme il se doit.
Spier Signature Range — STELLENBOSCH
The Art In Wine Since 1692… Stand de dégustation faisant partie d’un ensemble récréatif, en bord de highway, mauvaise impression au premier contact. Pas d’explication sur le domaine. Contact plus chaleureux pendant la dégustation-forfait 5 vins de la catégorie moyenne. Nous avons testé :
— Sauvignon blanc 2008 : plat, sans le parfum des deux précédents.
— Chardonnay 2008 : arôme de citron et amande, très bien, leur meilleur vin.
— Cabernet Sauvignon 2008 15° : très jeune mais déjà prêt à boire, 6 à 8 mois de barrique; boire avant 3-4 ans.
— Pinotage 2008 14°5 : très jeune mais déjà très bien, 6 à 8 mois de barrique; boire avant 3-4 ans.
Remarques d’ordre général :
— Au restaurant on trouve de bonnes bouteilles à 10/12 € sur table, et des repas à 10 € (hors vin). Le prix des vins est beaucoup plus bas qu’en France et l’offre souvent de bonne qualité, mais pas toujours.
— Vins blancs tous capsulés à vis, les rouges le plus souvent sous bouchon de liège.
— Rouges de courte et moyenne garde, certaines étiquettes précisent « boire avant 4, 5, ou 6 ans ».
— Beaucoup de monocépages (voir les sites); quelques assemblages tricépages en rouge, type bordeaux CS+M+CF ou avec des assemblages de Pinotage et de Mourvèdre, Malbec, Syrah,…; quelques assemblages en blanc Chardonnay+Sauvignon ou Sémillon+Chardonnay.
— Les assemblages en rouge sont plus chers et correspondent à un degré d’élaboration supérieur.
— Le Sauvignon est appelé Sauvignon Blanc (pour le différencier du Cabernet Sauvignon ?).