CONSULTANT CONSULTÉ : MICHEL ROLLAND EN CHINE
D’après PHILIPPE DORA / AUJOURD’HUI LA CHINE, 22/11/2012
En préalable aux reportages à venir sur le vin en Chine, nous publions un récent entretien du flying winemaker star Michel Rolland, qui s’attaque désormais au marché du vin chinois, en forte expansion. Il y multiplie les séjours pour améliorer la qualité des crus qui selon lui, peuvent bouleverser le monde du vin.
Libre interview depuis le Stan Café français de Hong Kong.
Quel est l’objet de votre présence en Chine ?
Je viens en Chine deux fois par an comme consultant pour le groupe chinois d’agro-alimentaire Cofco, propriétaire de la marque de vin Great Wall, premier producteur de vins en Chine avec 140 millions de bouteilles par an ! Je ne suis pas consultant pour ces 140 millions de bouteilles… mais, avec mon assistant, nous essayons de développer un programme d’amélioration des vins dans certaines des propriétés de la marque : Junding, Hua Xia, Sun Gold.
Pourquoi le géant chinois Cofco est-il venu vous chercher à Pomerol ?
C’est une coïncidence ! J’étais le conseiller du Château de Viaud à Lalande de Pomerol et lorsque le groupe Cofco a racheté ce château, ses dirigeants ont confirmé cette collaboration et ont souhaité l’étendre en Chine sur certaines de leurs productions pour former leurs équipes, les sensibiliser à la qualité des vins et faire en sorte qu’elles fassent des vins de qualité. C’est pour cela que je suis venu en Chine ! (suite…)