• SAVOIR ATTENDRE LE TRÉBIAC 2015

    par | Août 24, 2017

    COMMUNIQUÉ

    Quelques acheteurs de la cuvée spéciale Mmmm… ton vin ! n°5, le château Trébiac 2015, ont été surpris par son aspect encore « fermé ». Nous l’avons une fois encore re-regoûté tout récemment pour constater que sa mise en bouteille en avril l’a quelque peu contraint.

    Souvenons-nous que 2015 est un millésime puissant, tannique, déjà constitué. Pour être agréable aux acheteurs de la cuvée spéciale n°5 Mtonvin , le propriétaire de Château Trébiac, Arnaud de Butler, a procédé à une mise en bouteille en avance sur celle de l’ensemble de ses cuves, qu’il va prochainement réaliser en septembre.

    Absolument aucun doute sur son épanouissement mais plutôt que de l’ouvrir tout de suite, notre conseil est de patienter au minimum jusqu’à la Toussaint, encore mieux à Noël.

  • ET SI TU AVAIS LE MEILLEUR VIN DE L’ANNÉE ?

    par | Août 20, 2017

    DANIEL J. BERGER

    Bientôt les vendanges, elles seront en avance — de quinze jours dit Arnaud de Butler, le propriétaire du château Trébiac dans les Graves, dont le 2015 a récemment été raflé à 12 000 exemplaires par 150 amateurs  du cercle ‘Mtonvin’ (sa consigne à ceux qui le trouvent un peu fermé est de l’attendre au moins jusqu’à septembre).
    Les vignerons de l’hémisphère nord commencent à se demander quel va être le bon moment, le meilleur moment, pour aller cueillir le raisin. Jean Giono a écrit quelques pages sur ce moment rituel. * Voici un passage du petit vin de Prébois. **

    Quand donc le beau temps se prolonge loin dans la saison nous surveillons le mûrissement de nos raisins. Les quatre villages sont dispersés autour de notre petit quartier de vignobles. De Saint-Maurice et de Lalley on voit les vignes. Il suffit de sortir sur le pas de la porte, de se mettre la main en visière sur les yeux et on juge d’abord à la couleur des feuilles, qu’on voit de loin. Prébois qui est sur le plateau au-dessus de l’Ébron  vient se pencher sur la pente et regarde comme nous. Quant à Tréminis, qui est enfoncé dans la vallée jusque sous le Ferrand, il faut qu’il vienne jusqu’au débouché, et de là, lui aussi, il regarde. Puis chacun s’en retourne chez soi et nous, Lalley ou Saint- Maurice, nous rentrons dans nos maisons et on discute le coup.

    Est-ce qu’il va faire beau encore longtemps ? Est-ce qu’on ne risque pas de tomber tout d’un coup dans la neige ? Les femmes disent : « n’attendons pas ». Nous disons : « attendons un peu ». Le bon du vin est en balance. Certes la sagesse serait de profiter aujourd’hui même du bon soleil pour aller faire la vendange. Raisin rentré, qu’il vente, qu’il neige, il serait rentré…

    (suite…)