LUíS VICENTE ELíAS PASTOR
Rioja permite la plantación de nuevas variedades blancas.
Y yo me pregunto ¿cómo será el verdejo de Rioja?
¿Cuándo llegaremos a elaborarlo bien el chardonnay?
Mientras, la viura o la malvasía se siguen arrancando y las peculiaridades de nuestra región se difuminan y llegarán a desaparecer.
Luego vendrá el merlot de Rioja, el malbec de Rioja Alta y otras novedades similares.
Lo más importante es la tradición, la vinculación del producto con el territorio y el trabajo ancestral de sus hombres y mujeres… Que si, que si…