LUíS VICENTE ELíAS PASTOR
Una página que tiene autores viajeros y lectores enamorados de los recorridos por zonas enológicas mundiales, apreciará un consejo. Es de un extremo egoísmo no compartir las experiencias de un viaje.
Los vinos de la Baja California mexicana bien merecen una excursión, que además nos proporcionará paisajes de desierto, océano pacífico pero intensamente azul, arquitectura colonial… y aprenderemos a degustar los mejores vinos mexicanos.
Con casi 3.000 hectáreas de un abanico de variedades de uva, y con su centro en la ciudad de Ensenada, podremos recorrer las zonas vitícolas de Valle de Guadalupe, Santo Tomás, San Vicente, Uruapan y Ojos Negros; cada territorio con características diferentes.
Para los amantes de lo exclusivo: vino de la antigua uva misión y de garnachas más que centenarias.
Y no se olviden de un paseo por el Mercado Negro de pescados y mariscos de Ensenada, para combinar con los blancos de Zinfandel, ¿más exóticos donde???
Luisvi